Nos Sakés
Une sélection rare, choisie au Japon
Le restaurant ERH est niché au cœur de la Maison du Saké, référence du saké japonais à Paris depuis 2015. Plus de cent références, importées directement du Japon, composent une sélection rare en dehors de l'archipel.
L'essentiel de cette sélection a été choisie au Japon par Youlin Ly, fondateur de la Maison du Saké et détenteur du titre de Sake Samurai — une distinction rare décernée aux personnalités qui œuvrent pour le rayonnement du saké dans le monde. L'équipe compte également Maho Tanabe, sommelière saké, qui accompagne chaque service pour révéler l'accord juste entre un plat et un verre.
Accords au menu
Une sélection de trois sakés pour accompagner votre menu.
Une exploration élargie en cinq verres, du délicat au corsé.
L'accord complet, en sept temps, pensé pour accompagner le menu Harmonie.
Infusions, thés et fermentations faits maison pour accompagner votre menu.
Une sélection de trois whiskies japonais pour accompagner votre menu.
Une exploration élargie en cinq whiskies, du délicat au tourbé.