RYUICHI UTSUMI
EAU
RIZ
HOMME
sont les trois ingrédients pour faire du saké.
La cuisine est composée de plusieurs séquences inspirées de savoir-faire japonais et du terroir français, et nous nous amusons à relier ces deux mondes grâce à cette incroyable boisson qu'est le saké.
RYUICHI
UTSUMI
Ryuichi Utsumi a d'abord commencé par la cuisine japonaise en travaillant dans son pays natale dans l'univers des sushis. Puis voulant se diversifier, il étudie la gastronomie française et décide de s'installer à Paris.
Fort de son savoir et de la diversité de ses connaissances, la cuisine de Ryuichi Utsumi est unique et vous fera transporter entre la France et le Japon.
LE CHEF
MENU
DÉJEUNER
Menu déjeuner en 4 séquences
80 euros
DÉCOUVERTE
Menu dégustation en 5 séquences (du mardi au jeudi soir uniquement)
100 euros
DÎNER
Menu dégustation en 7 séquences
150 euros
Droit de bouchon (du mardi au jeudi):
30 euros par personne
LE BAR
GOLDEN
PROMISE
Sous le restaurant ERH se trouvent les deux bars iconiques du
GOLDEN PROMISE: le bar à cocktail et le bar à whisky collector.
Dans ces deux espaces, vous pouvez déguster la carte des plats à partager, crée par le chef de ERH, Ryuichi Utsumi